进入5月份，气温升高，天气炎热，为此，公司把夏季食品卫生列入了新季度工作重点。为保障员工夏季饮食安全，为员工提供一个健康安全的用餐环境，近期，实业公司召开夏季食堂食品卫生安全保障专题会。南食堂、北食堂、重工宾馆、幼儿园全体食堂员工参加了会议。

 

    会上，卢文明处长针对如何做好夏季食堂食品卫生安全工作进行了具体安排。强调夏季来临后，要做好防蝇防鼠工作，预防因食品中毒发生安全事故，保证食品质量，把好三道关：一是采购，菜类食品和肉类食品都要从正规购物渠道采购，特别是肉类食品都是从济南肉联厂购买的；二是保管，按照入库顺序，先入库先使用，后入库后使用；三是销售，发现有变质迹象，必须立即丢弃，绝不能让职工食用，不销售剩菜剩饭。同时，要求工作人员做到粗菜细作，不断提高饭菜质量，增加饭菜花样，并安排南北食堂定期进行业务对比，互相学习、取长补短，以便改进。并加强对食堂工作人员的考核管理，明确岗位责任制，加强检查、监督，杜绝销售“人情饭”。

 

    会后，各食堂负责人将食堂的各项工作进行了详细安排并马上实施。在南食堂、北食堂、重工宾馆的窗上安装隔离网，在下水道安装了特制的防鼠箅子，投放灭蝇灭鼠药。经过一系列详细部署，公司食堂确保广大职工吃上放心饭。